Aki nem lép egyszer be,
nem kap rétest egyszer se.

2132.Göd
I. Körforgalmi u.1.
( régi 2.sz. út 27. km )

Rétesház Felső - Göd

» Rétesház

Tisztelt vendég üdvözlöm a Göd ( felsőgöd ) " Rétesház "-ban!


A Rétesház sok örömet kíván a névnaposoknak, és születésnaposoknak, valamint az évfordulósoknak is!
Lepje meg magát, szeretteit, barátait, ismerőseit névnapjuk alkalmából a Rétesház finomságaiból!

Magyaros házi jellegű, saját készítésű, helyben sütött friss meleg rétesek sokféle ízben, helyben fogyasztással és elvitelre is!
Köszönettel fogadjuk megrendeléseiket rendezvényekre, lakodalmakba, esküvőre, nagyobb családi eseményekre, melyekre mennyiségtől függően,
kedvezményt biztosítunk, szükség esetén a helyszínre szállítunk.
Szeretettel és köszönettel várjuk és fogadjuk a kerékpárosok és motorosok táborát, kiknek a Dunakanyarban történő barangolásuk során a felsőgödi Rétesház -bármely útvonalat is választva- az útjukba esik.


Rétes "történelem"...

A rétes neve a "réteges" szóból ered (réteges, rétegekbe halmozódott vagy hajtogatott), ami a készítésére utal. Eredetileg töltelék nélküli, sok tésztarétegből álló kemencében sült, porcukorral megszórt sütemény volt. A rétest egész Európában ismerik strudelként, német területen Strudel (az apfelstrudel - almás rétes, nem hiányozhat az osztrák vendéglátóhelyek kínálatából), Szlovéniában štrudelj, Csehországban štrúdl, Romániában strudel, Horvátországban štrudla. A kutatások szerint a rétes ősi formája a maitól jelentősen eltért. Készítéséhez sikérdús búzalisztet használtak fel. A réteshez speciális paraszti eszköz, edényzet is párosult több helyen így Kecelen, a Duna-Tisza közén külön erre a célra lapos fenekű réteses tálat tartottak. A gyengébb minőségű lisztet tojással javították fel, hogy a tészta húzhatóságát biztosítsák. Így érték el a többrétegű vajjal megkent réteges tésztát, így például a XVI században, akár 10-12 réteget is egymásra raktak. Ennek leírását a Zrínyi- szakácskönyv is megőrizte az utókornak.
Ezt a fajta rétest kisebb darabokra vágták kemencében sütötték és porcukorral megszórva tálalták. Hasonló sokrétegű sütemény készült töltelékkel is, amit "rétes bélesnek" hívtak egy 1590 körüli adat alapján, vagy "rétestortának", amire 1662-ből van bizonyítékunk.  A XVI. század végén, a német területeken is ismert volt a szakácskönyvek ún. "magyar rétes" tortája, amit a magát magyar származásúnak valló Max Rumpolt ajánlott a császári-királyi asztalokra. ( Az első írásos rétesrecept 1696-ból származik, és a Bécsi Városi Könyvtárban őrzik.  A rétes a 18. századtól terjedt el a Habsburg Birodalomban.)
A XVIII. századtól megváltozott a rétes készítése. A változatlan összetételű tésztát az asztalon húzták hártyavékonyra, majd az alatta lévő abrosz segítségével göngyölték fel, persze az előzőleg rárakott töltelék körül, és kerek tepsibe téve vagy csigavonalban sütötték ki.
Egy keceli asszony 1794- ben készített ilyet egy gyermekágyas asszonynak. Ez a fajta tésztasütés és a gyermekágyas ajándékozás a XX. század elejéig szokás maradt. 1793-ban Gvadányi József Rontó Pál keresztelői lakomájára készített káposztás rétest. Kiss Bálint mintagazda, szentesi református lelkész is megfigyelte a lakodalmakban a rétes készítését és a réteskészítő asszonyok munkáját.
Ám a rétes legújabb kori hártyaszerűen vékony tésztakészítése országosan Makóról, Heves megyéből és Dunaföldvárról is ismert. Hódmezővásárhelyen 1868-ból már új esztendei rétesről is tudunk, amivel a béreseket, cselédeket köszöntötték a gazda házánál, és amit az Alföldön "kitoló" rétesnek neveztek a XX. században.
A XIX. század végétől, a XX. század elejétől a bánkúti híres magyar búzafajta és Fleischmann Rudolf, valamint más híres magyar nemesítők búzái révén gabonaipari-malomipari nagyhatalom lett Magyarország, és a nagy sikértartalmú liszt, a rétesliszt előállításával a paraszti köznapi és ünnepi rétesek sütésének gyakorisága megnőtt.
A töltelékek egyes vidékekhez köthetőek. Így a kölesből, rizsből, hajdinából készült kásák a Dunántúlon és az Alföldön terjedtek el, a káposzta, főzelékrépa, tök, tökös-mákos töltelék, mák, túró sósan, lekvár, alma, szilva, aszalt szilva, mazsola, meggy, tökmag, dió, mogyoró a mosoni "Heidebauereknél" lett a rétes tölteléke, a soproni "Poncichterek" babos rétestölteléket is készítettek.
A XX. század elejére a rétes országosan elterjedt, ünnepi étellé vált, kivéve Erdélyt ahol a paraszti ünnepeknél (lakodalom, keresztelő, halotti tor, szilveszter, farsang, búcsú, gyermekágyasnak vitt komatál) a rétes nélkülözhetetlen sütemény volt.
( forás: pekszovetseg.hu,  pekrend.hu,  retesfesztival.com )

Rétesek
Pozsonyi kifli
Piték

a klasszikus ízetésű rétesek: almás, meggyes, mákos, túrós, valamint még sok féle ízből lehet válogatni: vanilliatúrós, barack-túrós, meggyes-túrós, barackos, szilvás, erdeigyümölcsös, káposztás...

A métán kedvelt pozsonyi mákos kifli
és pozsonyi diós kifli mindig kapható nalunk...

A hagyományos ízetsítésű piték
választékával állunk rendelkezésükre, almás pite cukormentes változatban is...

Édes apró sütemények
Kávé, üdítők
Sós, sajtos apró sütemények

szilvalekváros párna,
édes apró sütemények vendégségbe,
családi ebédhez...
( cukormentes változatban is )

Klasszikus presso kávé, cappuccinó, koffein mentes kévé...
palackos és dobozos üdítők, ásványvizek
tej, kakó, tea...

többféle sós, sajtos apró teasütemény közül válogathatnak a hozzánk betérő vásárlók.
A Rétesház a vásárlók szempontjait így az árértékarányt és a minőséget tartja fontosnak.



Ma a rétes fogyasztása nem mindig társul ünnepekhez. Desszertként a fő étkezést követően kerülhet az asztalra, de önálló második fogásként is sokszor találkozunk vele.
Mára már többféle egyéni továbbfejlesztett rétestészta és rétestöltelék receptúra látott napvilágot, ezek közzé tartozik a felsőgödi Rétesház receptúrája is bízva a vásárlóik elégedettségében.
Rétes boltunkban legnagyobb népszerűségnek örvend a forró vagy meleg rétes, hiszen az "összekovácsolt" ízek így érvényesülnek igazán. Erre törekszik a Göd Rétesház, ezért is fordulhat az elő, hogy vásárlóink a nap nem minden szakában tudnak válogatni a teljes választékból, mindez azért történik, hogy a lehető legjobb minőségű termék kerüljön ki üzletünkből.
A magyaros íz világot képviselő réteseink és egyéb házisüteményeink itt a Rétesházban készülnek kollégáink két kezi munkájával lehetőség szerint magyar alapanyagok felhasználásával.
A rétesink és egyéb süteményeink elkészítésénél nem használunk semmilyen ízfokozó, tartósító vagy színező adalékot!
A Göd Rétesház ( felsőgödi rétesbolt ) bízik abban, hogy a minőség a tartalom és a kitartó munka az élet e területére is érvényes.
Szeretettel és figyelmes kiszolgálással várjuk tisztelt meglévő és leendő vásárlóinkat.

A   « Választék »  menü alatt megtalálják a "Rétesház" által készített, forgalmazott rétesek, sós sütemények és egyéb termékek fotóit...
Az   « Áraink »  menü A Rétesház áru választékának teljes árlistáját tartalmazza.
A   « Rólunk »  menü alatt egy rövid ismertetőt találnak a "Rétesház" indulásáról, elkötelezettségéről...
Az   « Elérhetőség »  menü alatt megtalálják az elérhatőségeinket, címünket, telefonszámunkat, és egy térképet...
A   « Hirdetmény »  menü alatt aktuális fontos információkat találnak...

A Rétesházban többféle kávé, capuccino, és palackozott üdítő itallal várjuk kedves vendégeinket...
A fogyasztáshoz rendelkezésre áll egy belső és idény szerüen egy külső tér asztalokkal...

Nyitvatartás
Téli:
November 1 - március 31:   10.00 - 18.00
Nyári:
Április 1 - október 31:   10.00 - 19.00

Rendelés:
mobil:  30-519-5166
vezetékes:  27-630-727

Szeretettel várjuk kedves vendégeinket a " Rétesház "-ban!

Rétesház Felső - Göd
info@reteshaz-god.hu

Tuti Lapok Cukrászda linkgyűjtemény    Magyar Honlap web linkek    Wyw katalógusok Sütemény - wyw.hu    Hun-Web Katalógus és Kereső    WQW webkatalógus    Cylex cégkatalogus    Weblink Linkgyűjtemény, Linkek    A magyar linkjegyzék - Ingyenes LinkKatalógus